top of page
Om Grodt Matkultur
Grodt Matkultur ble etablert høsten 2018 da kokken Faste Grodt begynte på Fagskoleutdanningen "Verdiskapning Lokalmat". Dette studiet var rettet mot etablering, og gav ett godt grunnlag.
Tanken bak bedriften startet derimot allerede da Faste var ferdig med kokkeutdanningen i 2001 og ønsket har alltid vert å drive med tradisjons mat fra hjembygda Haltdalen. I perioden 2001 til 2018 jobbet Faste som kokk og kjøkkensjef ved flere restauranter og Hoteller rundt om i Norge, men drømmen forble den samme. En ny runde med høyere Fagskole utdanning ble påbegynt i 2019, denne gangen ett deltids studium over 3 år i Hordaland. Studiet Lokal Matkultur gav våren 2022 vitnemål med tittel "Fagtekniker i Matkultur", som første i Trøndelag. Studiet har gitt kunnskap innen :
Formidling
Markedsføring, Økonomi og Ledelse
Prosjektarbeid
Mat fra jord til bord
Hjem: About
European Region Of Gastronmy
Trondheim og Trøndelag er utnevnt til Europeisk Gastronmiregion 2022
GRODT MATKULTUR er sertifisert produsent under ERG 2022 og har forpliktet oss til å fremme Trøndelag som matregion, og vår matkultur i Holtålen. Vi produserer mat etter tradisjonsrike metoder og jobber med den historiske mat og jordbrukskulturen
Hjem: Welcome
GRODT MATKULTUR
Hva kan vi tilby?
Grodt Matkultur ble startet med ett todelt formål.Det ene er Formidling av tradisjoner,mathistorie og lolkale produksjoner gjennom kurs og foredrag, kanskje spesielt rettet mot barn
Det andre er Salg av produkter vi tester ut gjennom prinsippet "learning by doing". tradisjonsmat må utøves i praksis før man kan lære det bort.
Totalt sett har tanken vert å skape ett senter eller en matkulturgård.
Kurs, foredrag og historie
Vi kan tilby kurs innen bruk av ville Vekster, Takkebakst, Ysting/Seterkost og annen historisk Matproduksjon. Foredrag innen Mathistorie.
Produksjon, dyrking og konsulent
På tunet har det de siste årene vokst frem en kjøkkenhage av betydelig størrelse. Ett stort antall rips og solbærbusker, jordbær, tindved, svarthyll og eple er plantet. hvert år tester vi også ut grønnsaker og urter for å se hva som vokser. mye av dette vil inngå i vårt sortiment for salg i sesong.
Takkebakst er nok det vi har blitt mest kjent for ,og vi legger vår lidenskap i det tradisjonelle håndtverket.
Konsulenttjenester har vi akkurat startet med og vil bli mer aktuelt etterhvert.
Hjem: Services
Hjem: Blog2 Custom Feed
Hjem: HTML-innebygging
Gallery
 Streetfood lokalmatstylefestivalmat fra Tydalsfestivalen 2021 |  matauk fra hagenGrønnsaker og bær fra kjøkkenhagen |  Tradisjonelt utstyrgammelt vaffeljern fra fastesetra i bruk |
|---|---|---|
 ErtebrødEtter beretninger fra 1500 tallet |  Naturlig matlitt fargerik pynt |  Matauk i skogenNaturen gir mye godt, helt gratis |
 312354574_692891208513461_8541485085308655494_n.jpgMathistorie i Praksis |  298639018_3185059308422385_1783052795320666512_n.jpgSmør..Mønster fra Grøt'sgården |
Hjem: Portefølje
Hjem: Contact
Hjem: Instagram Widget
Hjem: HTML-innebygging
bottom of page